Manuscrise gastronomice descoperite la Sfântu Gheorghe
Publicat de radiomures, 5 noiembrie 2014, 08:56
Două manuscrise gastronomice foarte vechi, datând din anii 1737 şi 1740, au fost descoperite printre documentele aflate în fondul Arhivelor Naţionale din Sfântu Gheorghe.
Bâziac Eniko Iren, specialist în cadrul Direcţiei Arhivelor Naţionale Covasna, a declarat că a descoperit aceste reţetare în fondul familiei Apor, unul dintre cele mai bogate şi valoroase din patrimoniul instituţiei.
O puteţi asculta mai jos.
Reţetarele sunt scrise în germană şi maghiară şi sunt destul de greu de descifrat datorită vechimii lor, prin urmare ar necesita timp şi efort pentru a putea fi traduse şi reunite într-o adevărată carte de bucate.
Mara Deleanu
